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El sindicato lidera una campa\u00f1a de recogida de firmas para exigir la regulaci\u00f3n del personal de cocina, la actualizaci\u00f3n urgente de las ratios de monitores (fijadas en 2016), y la creaci\u00f3n de criterios espec\u00edficos para el alumnado con necesidades educativas especiales.<\/strong><\/p>\n A trav\u00e9s de esta iniciativa, impulsada directamente por el sindicato, se insta a Conselleria de Educaci\u00f3n, como responsable \u00faltima, la urgencia de establecer un marco regulador que garantice tanto condiciones laborales dignas para las plantillas como una atenci\u00f3n adecuada y segura para el alumnado.<\/p>\n El sindicato ha solicitado interlocuci\u00f3n directa con la Conselleria porque la regulaci\u00f3n de las ratios para el personal de cocina en los centros escolares\u00a0no es una competencia de las empresas prestadoras del servicio<\/strong><\/b>, ya que corresponde a la administraci\u00f3n establecerlas, modificarlas y garantizarlas en el sistema educativo.<\/p>\n Esta falta de regulaci\u00f3n est\u00e1 generando una situaci\u00f3n de inseguridad laboral y organizativa que no puede ser corregida desde la gesti\u00f3n empresarial. La\u00a0ausencia de ratios\u00a0<\/strong><\/b>ha permitido incrementar las cargas de trabajo sin control (hasta 40 menores por profesional), una situaci\u00f3n insostenible que se ha agravado con el endurecimiento de los protocolos de higiene, la incorporaci\u00f3n de tareas administrativas y el aumento de men\u00fas espec\u00edficos por alergias, intolerancias o motivos culturales.<\/p>\n Pese al incremento de responsabilidades no se han reforzado las plantillas ni ampliado jornadas, mientras que la reducci\u00f3n de comensales s\u00ed se traduce en recortes por parte de las empresas adjudicatarias. Esta realidad est\u00e1 provocando\u00a0una creciente sobrecarga laboral y situaciones de estr\u00e9s<\/strong><\/b>\u00a0entre el personal.<\/p>\n Asimismo, desde el sindicato se se\u00f1ala que la situaci\u00f3n \u201cevidencia una falta de planificaci\u00f3n estructural en un servicio esencial dentro del sistema educativo, donde se est\u00e1 trasladando al personal una carga de trabajo cada vez mayor sin los recursos necesarios para garantizar un servicio de calidad ni unas condiciones laborales dignas\u201d.<\/p>\n