Tras m\u00e1s de un
\na\u00f1o de negociaci\u00f3n, finalmente ayer se firmo el I convenio colectivo estatal de
\nRestauraci\u00f3n Colectiva.<\/p>\n
Este convenio
\nva afectar a todas aquellas empresas que su actividad sea la restauraci\u00f3n
\ncolectiva as\u00ed como sus empresas que se dedican al catering de eventos, es
\ndecir, hablamos alrededor de 100.000 personas trabajando en este sector en
\ncerca de un millar de empresas.<\/p>\n
![\"firmante](\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/madrid\/wp-content\/uploads\/sites\/39\/2026\/04\/colectividades.avif\")
Las relaciones
\nlaborales en este sector estaban reguladas por los convenios colectivos de
\nhosteler\u00eda provinciales, convenios tradicionalmente con tendencia al sector de
\nla hoteleria y que no reflejaban las particularidades de un sector tan complejo
\ncomo \u00e9ste.<\/p>\n
En los
\nsucesivos comunicados os ibamos informando de c\u00f3mo iba quedando los diferentes
\naspectos del convenio, donde los grandes temas (fijos discontinuos,
\ndistribuci\u00f3n de jornada, vacaciones, horas extras, festivos abonables,
\nsalarios, y otros temas) se va a seguir aplicando lo regulado en los convenios
\nprovinciales de hosteler\u00eda. No obstante, hay que resaltar algunas cuestiones:<\/p>\n
Es un convenio
\nnovedoso, porque es un convenio abierto, es decir, a lo largo de la vigencia
\ndel convenio se va a seguir negociando cuestiones tan importantes como
\ndistribuci\u00f3n de jornada, homogeneizaci\u00f3n de salarios, de cara a incorporarlo en
\nel pr\u00f3ximo convenio<\/p>\n
Se fija un
\nincremento salarial de un 1,5% para el 2015 con efectos retroactivos a 1 de
\nenero de 2015, que se aplicar\u00e1 a todos aquellos convenios que se incorporan en
\neste a\u00f1o al convenio estatal. Para el a\u00f1o 2016 un 1% y tanto para el a\u00f1o 2017 y
\n2018 como para la cl\u00e1usula de revisi\u00f3n salarial se est\u00e1 a lo dispuesto en el
\nANC.<\/p>\n
Para las
\nmonitoras, en los casos que se aplique el convenio de hosteler\u00eda se tratar\u00e1
\nigual que al resto de trabajadores aplicando esa tabla, para quien tenga de
\naplicaci\u00f3n otros convenios (ense\u00f1anza no reglada, ocio y cultura?) se fija un
\nsalario que tendr\u00e1 un incremento del 10% a lo largo de la vigencia del
\nconvenio. As\u00ed mismo, se fija una jornada m\u00ednima de 2 horas de contrataci\u00f3n para
\nlas monitoras de comedor y patio, la conversi\u00f3n de aquellos contratos actuales
\ninferiores se ir\u00e1 haciendo a lo largo de la vigencia del convenio.<\/p>\n
En materia de
\nIT, se abonar\u00e1 el 100% del salario real de trabajador en la primera baja del
\na\u00f1o, en la segunda el 100% desde el primer d\u00eda del salario convenio y complementos
\nconvenio y a partir de la tercera baja el 100% se abonar\u00e1 a partir del d\u00eda 21.<\/p>\n
Y, quiz\u00e1s uno
\nde los puntos m\u00e1s importantes es que se regula en materia de derechos
\nsindicales, informaci\u00f3n muy importante que se debe de entregar, muy adaptada al
\nsector, ya que al ser un sector que constantemente hay personas que est\u00e1n
\ncambiando de empresa por efecto de la subrogaci\u00f3n.<\/p>\n
CCOO
\nvaloramos muy positivamente la firma de este convenio, aunque somos conscientes
\ndel reto que se nos presenta los pr\u00f3ximos a\u00f1os para organizar y desarrollar el
\nconvenio colectivo. Creemos que adem\u00e1s
\nde homogenizar las condiciones laborales para crear m\u00e1s estabilidad en el
\nsector, con lo acordado estamos empezando un camino que va a revalorizar el
\ntrabajo de las personas que prestan sus servicios en \u00e9l. <\/p>\n
Declaraciones Servicios CCOO <\/p>\n