{"id":2568,"date":"2023-03-28T12:15:56","date_gmt":"2023-03-28T10:15:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/larioja\/2023\/03\/28\/ccoo-desmiente-que-en-espana-falte-personal-para-trabajar-en-la-hosteleria-lo-que-faltan-son-condiciones-de-trabajo-dignas-y-mejores-salarios\/"},"modified":"2026-04-28T23:43:12","modified_gmt":"2026-04-28T21:43:12","slug":"ccoo-desmiente-que-en-espana-falte-personal-para-trabajar-en-la-hosteleria-lo-que-faltan-son-condiciones-de-trabajo-dignas-y-mejores-salarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/larioja\/2023\/03\/28\/ccoo-desmiente-que-en-espana-falte-personal-para-trabajar-en-la-hosteleria-lo-que-faltan-son-condiciones-de-trabajo-dignas-y-mejores-salarios\/","title":{"rendered":"CCOO desmiente que en Espa\u00f1a falte personal para trabajar en la Hosteler\u00eda, lo que faltan son condiciones de trabajo dignas y mejores salarios"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align:justify\"><strong>Para CCOO Servicios, en Espa&ntilde;a hay suficiente y cualificada mano de obra en el sector de Hosteler&iacute;a, las dificultades esgrimidas por las patronales son debidas a la precariedad, los bajos salarios y las deficientes condiciones laborales (turnos partidos, dificultad conciliaci&oacute;n vida laboral y familiar, ni tan siquiera un fin de semana de descanso al mes), hay muchos personas que abandonan la profesi&oacute;n y optan por trabajar en otros sectores.<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color:#c0392b\"><strong>Madrid, 28 de marzo de 2023.-<\/strong><\/span> Concretamente, seg&uacute;n datos de CCOO Servicios, desde el inicio de la pandemia, m&aacute;s de 70.000 personas han abandonado la profesi&oacute;n, buscando m&aacute;s estabilidad as&iacute; como mejoras sociales y econ&oacute;micas en otros sectores. Es decir, lo que est&aacute; ocurriendo en Espa&ntilde;a, es que las patronales Hosteleras han optado por buscar mano de obra barata (&ldquo;esclava&rdquo;) de otros pa&iacute;ses antes que mejorar las condiciones laborales de las plantillas, sin tener en cuenta que, la escasez de personal, de forma puntual, se debe a las condiciones laborales precarias del sector. Personal para trabajar en Hosteler&iacute;a hay, pero es necesario que se le ofrezca seguridad laboral y buenas condiciones salariales y de trabajo.<\/p>\n<p>Seg&uacute;n los datos de afiliaci&oacute;n a la Seguridad Social, en 2022 ha habido 1.352.782 personas trabajadoras por cuenta ajena contratadas en el sector, lo que supera en un 0,53% la afiliaci&oacute;n media de 2019 (1.345.603). Por otro lado, analizando los datos de afiliaci&oacute;n a la Seguridad Social de la Hosteler&iacute;a en Espa&ntilde;a vemos que &eacute;sta ha tenido un incremento de 201.954 empleos con respecto al a&ntilde;o anterior (+13,71%). Por lo tanto, queda claro que todas las ofertas de empleo se cubrieron, contradiciendo estos datos, una vez m&aacute;s, a los que critican la falta de personal en la Hosteler&iacute;a y evidenciando que las plazas de trabajo que no se cubren son las que ofertan condiciones inaceptables y en muchos casos fraudulentas.<\/p>\n<p>Por lo tanto, nuestra respuesta a las quejas de la patronal sobre la falta de personas cualificadas, queremos recomendarles que inviertan en condiciones dignas trabajo y en formaci&oacute;n de su plantilla (la formaci&oacute;n no es un gasto, es una inversi&oacute;n) y mejore sus condiciones salariales y de trabajo, que es la &uacute;nica forma de retener a los profesionales del sector, y que no vean la profesi&oacute;n de Camarero\/a, Cocinero\/a o Camarero\/a de Pisos como una ocupaci&oacute;n temporal, sino como una profesi&oacute;n con recorrido profesional que les permite vivir dignamente y conciliando su vida laboral y familiar.<\/p>\n<p>Un grave problema a&ntilde;adido a la falta de personal en Hosteler&iacute;a en algunas zonas tur&iacute;sticas, es la acuciante falta de viviendas y el encarecimiento de los precios de alquileres, lo que provoca que, en muchos casos, m&aacute;s de la mitad de salario se va en el pago del alquiler de una habitaci&oacute;n. Por lo tanto, estos son problemas que las patronales deben asumir si quieren que las personas que se desplazan en verano de unas comunidades a otras; y lo mismo ocurrir&iacute;a a los trabajadores que vinieran de otros pa&iacute;ses.<\/p>\n<p>Otra de las cuestiones a resolver en el sector, es la apuesta por la estabilidad en el empleo, ya que a pesar de que se ha mejorado como consecuencia de la &uacute;ltima Reforma Laboral, se constata que la tasa de temporalidad y parcialidad, en muchos casos indeseada, es todav&iacute;a muy superior al conjunto de los sectores de la econom&iacute;a espa&ntilde;ola.<\/p>\n<p>Analizando los datos de temporalidad y parcialidad, se aprecia el crecimiento del empleo indefinido por cuenta ajena en Hosteler&iacute;a en un 26,40% con respecto al que hab&iacute;a el a&ntilde;o anterior, pasando de los 773.849 de 2021 a los 978.167 con los que ha finalizado de media el a&ntilde;o 2022. (372.707 en 2021 y 344.927 en 2022). Adem&aacute;s, ha aumentado el empleo a tiempo completo en un 22,82%, pasando de los 769.944 de 2021 a 945.663 de 2022, y tan s&oacute;lo se ha incrementado en un 0,23% la jornada parcial (de 376.612 a 377.460). El empleo a tiempo parcial es el 31% (24% en hombres; 37% en mujeres), siendo el 50% el &iacute;ndice de parcialidad no deseada (55% en hombres; 47% en mujeres) y tan s&oacute;lo se ha incrementado en un 0,23% la jornada parcial (de 376.612 a 377.460.<\/p>\n<p>Por &uacute;ltimo, decir que, de cara al futuro inmediato (que presenta signos de fuerte crecimiento en el sector), es fundamental crear las condiciones para hacer que la Hosteler&iacute;a y el Turismo sea atractivo para j&oacute;venes y mediante la formaci&oacute;n poner en valor las distintas profesiones del sector, para lo cual, es prioritario desbloquear la negociaci&oacute;n colectiva en aquellos convenios que siguen sin renovar, as&iacute; como darle un impulso al Acuerdo Laboral de Hosteler&iacute;a de &Aacute;mbito Estatal con mas contenidos para mejorar las condiciones laborales en conceptos como salarios, horarios, conciliaci&oacute;n, salud laboral y tambi&eacute;n conseguir que, mediante una buena formaci&oacute;n sectorial, se pueda apreciar que existen grandes oportunidades de trabajo estable y de futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ante la Semana Santa y la pr\u00f3xima campa\u00f1a de verano<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6476,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","editor_notices":[],"footnotes":""},"categories":[54,65],"tags":[],"class_list":["post-2568","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notadeprensa","category-socioeconomico"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - 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