{"id":9923,"date":"2025-01-21T08:53:32","date_gmt":"2025-01-21T07:53:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/zona\/estatales\/la-hosteleria-y-el-turismo-siguen-generando-grandes-beneficios-que-no-revierten-en-un-empleo-sectorial-que-es-inestable-poco-profesional-y-mal-pagado\/"},"modified":"2026-05-22T11:03:33","modified_gmt":"2026-05-22T09:03:33","slug":"la-hosteleria-y-el-turismo-siguen-generando-grandes-beneficios-que-no-revierten-en-un-empleo-sectorial-que-es-inestable-poco-profesional-y-mal-pagado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/notadeprensa\/la-hosteleria-y-el-turismo-siguen-generando-grandes-beneficios-que-no-revierten-en-un-empleo-sectorial-que-es-inestable-poco-profesional-y-mal-pagado\/","title":{"rendered":"La hosteler\u00eda y el turismo siguen generando grandes beneficios que no revierten en un empleo sectorial que es inestable, poco profesional y mal pagado"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>El turismo y la hosteler&iacute;a contin&uacute;an siendo pilares fundamentales de la econom&iacute;a espa&ntilde;ola. En 2024, el pa&iacute;s alcanz&oacute; un r&eacute;cord hist&oacute;rico con m&aacute;s de 109 millones de turistas, un crecimiento del 5,5 % respecto al a&ntilde;o anterior. Sin embargo, este notable &eacute;xito econ&oacute;mico viene acompa&ntilde;ado de retos significativos que afectan directamente a las condiciones laborales de quienes trabajan en el sector.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<p><span style=\"color:#c0392b\"><strong>21 de enero de 2025.<\/strong><\/span> A pesar de generar m&aacute;s de <strong>2,5 millones de empleos<\/strong> y representar el <strong>5,6 % del PIB nacional<\/strong>, la hosteler&iacute;a y el turismo se enfrentan a una realidad laboral preocupante. La mala popularidad que han ido cosechando las condiciones laborales de las personas que trabajan en el turismo en Espa&ntilde;a, particularmente en la hosteler&iacute;a, ha ido restando atractivo un sector, que ha pasado a definirse como low cost, mal pagado, inestable y poco profesionalizado.<\/p>\n<p>El perfil de los trabajadores y trabajadoras tambi&eacute;n evidencia importantes desigualdades. Un <strong>27% del empleo est&aacute; ocupado por personas inmigrantes<\/strong>, muchas de las cuales tambi&eacute;n son mujeres, y un <strong>72 %<\/strong> de la fuerza laboral <strong>carece de formaci&oacute;n superior o especializada.<\/strong> Adem&aacute;s, los j&oacute;venes <strong>menores de 25 a&ntilde;os representan un 8%<\/strong> del total, en su mayor&iacute;a desempe&ntilde;ando trabajos transitorios y con escasas perspectivas de desarrollo profesional. Esta falta de formaci&oacute;n adecuada no solo limita las posibilidades de crecimiento laboral, sino que perpet&uacute;a un modelo que prioriza la contrataci&oacute;n de perfiles con alta rotaci&oacute;n y pocas garant&iacute;as de estabilidad.<\/p>\n<p>En cuanto a las condiciones contractuales, gracias a la entrada en vigor de la &uacute;ltima reforma laboral, los <strong>contratos de modalidad indefinida fijo-discontinua (30 % de las personas asalariadas del sector) garantizan per&iacute;odos m&iacute;nimos de trabajo<\/strong>, el acceso a la protecci&oacute;n social en las fases de inactividad y la acumulaci&oacute;n de derechos por antig&uuml;edad, ganando <strong>en la estabilizaci&oacute;n del empleo, pero sin profundizar en la calidad del mismo.<\/strong><\/p>\n<p>Pero el principal mal end&eacute;mico del sector sigue siendo el salarial, mientras el salario bruto medio en Espa&ntilde;a en 2023 se situ&oacute; en 2.273 euros, las personas trabajadoras en hosteler&iacute;a apenas alcanzan un promedio de <strong>1.818 euros mensuales<\/strong>. La situaci&oacute;n es a&uacute;n m&aacute;s alarmante para las mujeres, quienes, a pesar de constituir el 57 % de las plantillas, ganan un 13 % menos que los hombres, <strong>con una brecha salarial que equivale a 173 euros menos al mes.<\/strong><\/p>\n<p>Este modelo, que en muchos casos busca maximizar beneficios a costa de recortar gastos laborales, tiene como resultado un aumento prolongado del margen empresarial sobre las ventas, que en 2024 se sit&uacute;a en un 16%, mientras que los salarios apenas crecieron un 4,2 %, lejos del promedio nacional del 7,3 %.<\/p>\n<p>Asimismo, la hosteler&iacute;a desarrolla su actividad con una buena parte de sus plantillas caracterizada por un alto grado de vulnerabilidad (personas j&oacute;venes, migrantes, con baja cualificaci&oacute;n, mujeres&#8230;), lo que inevitablemente conduce a la p&eacute;rdida de capacidad de actuaci&oacute;n sindical en las empresas, para la reivindicaci&oacute;n de unas condiciones de trabajo dignas.<\/p>\n<\/div>\n<p>En este contexto, resulta crucial adoptar medidas que prioricen el reconocimiento social y laboral de las personas trabajadoras. Iniciativas como el sello <strong>Hoteles Laboralmente Responsables<\/strong>, que busca transformar la gesti&oacute;n del sector hotelero, apostando por modelos de negocio que combinen rentabilidad econ&oacute;mica con justicia social y sostenibilidad, el portal formativo <strong>CCOOntigo Campus<\/strong>, donde las personas trabajadoras del sector pueden encontrar oportunidades de cualificaci&oacute;n y desarrollo profesional, o el proyecto de colaboraci&oacute;n con <strong>Soy camarero<\/strong>, gracias al cual quienes se emplean en la hosteler&iacute;a podr&aacute;n informarse y\/o recibir asesoramiento jur&iacute;dico profesionalizado, representan pasos importantes hacia una mayor cualificaci&oacute;n, empoderamiento y mejora de los derechos laborales de las plantillas.<\/p>\n<p>Estos proyectos y muchas otras iniciativas ser&aacute;n presentados en <strong>FITUR 2025<\/strong>, donde <strong>CCOO<\/strong>, al igual que en ediciones anteriores, estar&aacute; presente (pabell&oacute;n 9, Stand 9A33), ofreciendo una variada agenda de actividades entre las que destacan las Master Class de corte de jam&oacute;n y montaje de mesas dulces.<\/p>\n<p>Descarga documentos (pdf):&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/20250121_Informe_host-Y-turismo.pdf\">INFORME Hosteler&iacute;a y Turismo en Espa&ntilde;a (Actividad en 2024)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/20250121_RESUMEN_EJECUTIVO_TURISMO.pdf\"><strong>RESUMEN<\/strong> Ejecutivo Turismo 2025&nbsp;<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/programa-fitur_2025-v5.pdf\">Programa del Stand de CCOO<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Informe CCOO Servicios: Hosteler\u00eda y turismo en Espa\u00f1a. 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