{"id":9604,"date":"2022-01-28T11:32:47","date_gmt":"2022-01-28T10:32:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/zona\/estatales\/ccoo-servicios-exige-combatir-la-precariedad-en-la-hosteleria-con-el-impulso-de-la-reforma-laboral\/"},"modified":"2026-05-22T11:07:55","modified_gmt":"2026-05-22T09:07:55","slug":"ccoo-servicios-exige-combatir-la-precariedad-en-la-hosteleria-con-el-impulso-de-la-reforma-laboral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/notadeprensa\/ccoo-servicios-exige-combatir-la-precariedad-en-la-hosteleria-con-el-impulso-de-la-reforma-laboral\/","title":{"rendered":"CCOO Servicios exige combatir la precariedad en la hosteler\u00eda, con el impulso de la reforma laboral"},"content":{"rendered":"<p>El <a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/Precarity-War-Hosteleria-2022-01-20.pdf\"><strong>Informe sectorial &ldquo;Basta de Precariedad en Hosteler&iacute;a&rdquo;<\/strong><\/a>, presentado el pasado 27 de enero en rueda de prensa, <strong>pone de manifiesto las condiciones de precariedad que caracterizan el empleo en hosteler&iacute;a<\/strong>, actividad fundamental del sector tur&iacute;stico. A pesar de que los ERTEs covid hayan evitado en gran medida una destrucci&oacute;n estructural del empleo en este sector de actividad tras el inicio de la crisis sanitaria en 2020, la senda de recuperaci&oacute;n econ&oacute;mica iniciada en el a&ntilde;o&nbsp;2021, con datos de coyuntura tur&iacute;stica para el segundo semestre del a&ntilde;o&nbsp;que reflejan ya algunos indicadores en los niveles previos a la pandemia, <strong>la recuperaci&oacute;n del empleo en la hosteler&iacute;a est&aacute;&nbsp;marcada por salarios bajos y elevadas tasas de temporalidad y empleo a tiempo parcial, condiciones de precariedad que se agravan a&uacute;n m&aacute;s en el caso del trabajo de las mujeres.<\/strong><\/p>\n<p>El segundo semestre del a&ntilde;o 2021, una vez iniciada la senda de recuperaci&oacute;n de la actividad tur&iacute;stica, se cierra con una cifra total de 45.561.329 viajeros, que supone el 77% de los registrados antes de la pandemia (58.898.167 viajeros); con una cifra de 28.607.080 turistas nacionales que superan ya incluso los niveles de entonces (100,7%; 28.396.528 viajeros nacionales en el 2sem2019). Y aunque la cifra de viajeros extranjeros, 16.954.249, est&aacute; a&uacute;n en el 56% de los registrados en el segundo semestre de 2019 (30.501.637), este indicador muestra tambi&eacute;n una importante recuperaci&oacute;n, con una tasa de crecimiento del 315% en el &uacute;ltimo a&ntilde;o (4.087.952 viajeros extranjeros en 2sem2020).<\/p>\n<p>En t&eacute;rminos de rentabilidad hotelera el valor promedio de la tarifa media diaria (ADR) se sit&uacute;a en 96,86&euro;, por encima del registrado antes de la crisis sanitaria, llegando a suponer el 103,4% respecto al del segundo semestre de 2019 (93,70&euro;). El ingreso por habitaci&oacute;n (RevPAr) registra un incremento del 128,5% en el &uacute;ltimo a&ntilde;o y alcanza los 55,83&euro;, que representan ya un 86,1% sobre el valor previo a la pandemia (64,87&euro; valor promedio 2sem2019).<\/p>\n<p>Respecto al empleo, seg&uacute;n los datos de ocupaci&oacute;n de la EPA, el cuarto trimestre de 2021 constata un aumento del 17% en la hosteler&iacute;a, lo que supone 218.300 empleos m&aacute;s que los que hab&iacute;a en el 4tr2020 en el conjunto del pa&iacute;s, hasta alcanzar al cierre de 2021 la cifra de 1.516.200 personas ocupadas. Pero a&uacute;n son 176.700 empleos menos que en el 4tr2019 (53,100 menos en alojamiento y 123.600 menos en restauraci&oacute;n).<\/p>\n<p>Del total de personas ocupadas en el sector, 330.800 personas (22% del total) trabajan en actividades de alojamiento y 1.185.400 (78% del total) en la restauraci&oacute;n; es decir, 74.600 puestos de trabajo se han recuperado en el subsector del alojamiento (+29% en 2021) y 143.700 en el de la restauraci&oacute;n (+14%).<\/p>\n<p>La recuperaci&oacute;n del empleo ha sido m&aacute;s intensa para las mujeres, con un aumento de la ocupaci&oacute;n femenina en el sector del +22% en 2021, porque tambi&eacute;n fueron ellas las que m&aacute;s sufrieron las consecuencias de la crisis sanitaria en t&eacute;rminos de p&eacute;rdida de empleo en 2020. Pero vuelven a ser las m&aacute;s perjudicadas de nuevo, al empeorar las condiciones del trabajo que recuperan ahora.<\/p>\n<p>As&iacute;, en el sector de hosteler&iacute;a el 39% de la contrataci&oacute;n es temporal y el 29% del personal trabaja a tiempo parcial, frente a tasas medias del 25% y 16% respectivamente para el conjunto de la actividad econ&oacute;mica del pa&iacute;s, y el empleo femenino en el sector representa el 54% del total. Pues bien, entre las trabajadoras del sector, la tasa de temporalidad alcanza el 41% y el empleo a tiempo parcial llega a suponer el 35% del total.<\/p>\n<p>En t&eacute;rminos de afiliaci&oacute;n a la Seguridad Social, hay 180.619 afiliaciones m&aacute;s en diciembre 2021 que un a&ntilde;o antes (+18%), comput&aacute;ndose un total de 1.197.061 afiliaciones en el r&eacute;gimen general en hosteler&iacute;a, aunque tambi&eacute;n aqu&iacute; se constata que a&uacute;n no se han recuperado los niveles de empleo previos a la pandemia, registr&aacute;ndose 62.422 afiliaciones menos respecto a la cifra de 1.259.483 afiliaciones de diciembre 2019.<\/p>\n<p>Por otra parte, las actuaciones llevadas a cabo tras los procesos de inspecci&oacute;n derivados del Plan Director para un Empleo Digno 2018-2020 implementado por el Gobierno, han supuesto en el sector de hosteler&iacute;a un total de 18.788 intervenciones para incrementar la jornada de trabajo, lo que supone un 58,4% del total llevado a cabo en el conjunto de actividades econ&oacute;micas. Otras 17.323 intervenciones resultaron en transformaciones de contrataci&oacute;n temporal en indefinida. Estas cifras vuelven a reiterar la precariedad del empleo en el sector.<\/p>\n<p><strong>Frente a la precariedad en el sector<\/strong>, CCOO marca 10 ejes de actuaci&oacute;n, que pasan por <strong>desarrollar y reforzar la estructura de negociaci&oacute;n colectiva<\/strong> -incluyendo la posible evoluci&oacute;n desde marcos provinciales a auton&oacute;micos -; <strong>dignificar los salarios; reducir los niveles de temporalidad y parcialidad a trav&eacute;s de planes por la calidad del empleo y regulando el contrato fijo discontinuo; limitar externalizaciones de actividades troncales y garantizar la aplicaci&oacute;n del convenio; incluir los &ldquo;riders&rdquo;; apostar por la Salud laboral, la Igualdad y la Formaci&oacute;n; e impulsar los proyectos &ldquo;Tarjeta profesional&rdquo; y &ldquo;Hoteles Justos&rdquo;.<\/strong><\/p>\n<p>Para ello, <strong>CCOO emplaza a las patronales a impulsar el desarrollo sectorial de la reforma laboral a trav&eacute;s del Acuerdo Laboral Estatal de Hosteler&iacute;a (ALEH) y los convenios colectivos sectoriales<\/strong>, en muchos casos en situaci&oacute;n de negociaci&oacute;n o bloqueo. A nivel estatal, de los 52 convenios colectivos que dan cobertura a aproximadamente 1.187.420 personas trabajadoras del sector, 21 est&aacute;n vencidos antes de 2020 (299.421 personas trabajadoras), 18 han vencido en 2021 (323.051 personas trabajadoras) y otros 13 est&aacute;n en periodo de vigencia (564.948 personas trabajadoras).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/Precarity-War-Hosteleria-2022-01-20.pdf\">Informe completo<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CCOO frente a la precariedad laboral en la 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