{"id":9301,"date":"2019-10-29T08:59:53","date_gmt":"2019-10-29T07:59:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/zona\/estatales\/el-tribunal-supremo-vuelve-a-dar-la-razon-a-ccoo-la-patronal-de-restauracion-colectiva-esta-incumpliendo-el-convenio-colectivo\/"},"modified":"2026-05-22T11:12:03","modified_gmt":"2026-05-22T09:12:03","slug":"el-tribunal-supremo-vuelve-a-dar-la-razon-a-ccoo-la-patronal-de-restauracion-colectiva-esta-incumpliendo-el-convenio-colectivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/legal\/el-tribunal-supremo-vuelve-a-dar-la-razon-a-ccoo-la-patronal-de-restauracion-colectiva-esta-incumpliendo-el-convenio-colectivo\/","title":{"rendered":"El Tribunal Supremo vuelve a dar la raz\u00f3n a CCOO: la patronal de restauraci\u00f3n colectiva est\u00e1 incumpliendo el Convenio Colectivo."},"content":{"rendered":"<p>La interpretaci&oacute;n que est&aacute; haciendo la patronal de (FEADRS) del <a href=\"https:\/\/www.ccoo-servicios.es\/hosteleria\/restauracioncolectiva\/html\/45136.html\" target=\"_blank\">Convenio Colectivo de restauraci&oacute;n colectiva<\/a> estatal que les permite hacer contrataciones por un salario inferior al previsto en el texto es incorrecta. Este hecho que provoc&oacute; la denuncia de CCOO y UGT ha sido refrendado, en primer lugar, por la Audiencia Nacional y ahora por el Tribunal Supremo.&nbsp;<\/p>\n<p>La cuesti&oacute;n que se encuentra en el origen del conflicto es la interpretaci&oacute;n del <a href=\"https:\/\/www.ccoo-servicios.es\/hosteleria\/restauracioncolectiva\/html\/45136.html\" target=\"_blank\">I Convenio Colectivo estatal del sector laboral de restauraci&oacute;n colectiva<\/a>, en lo que se refiere a la retribuci&oacute;n de los y las trabajadoras de nueva contrataci&oacute;n que realizan funci&oacute;n de monitoras y que prestan servicios en empresas que viene aplicando los convenios colectivos sectoriales de hosteler&iacute;a en cada territorio.&nbsp;<\/p>\n<p>Uno de los objetivos de este convenio es <strong>unificar las condiciones laborales de un sector donde se aplicaba un convenio distinto en cada provincia<\/strong>. En algunas el de hosteler&iacute;a correspondiente, en otras de monitores de ocio educativos, ense&ntilde;anza no reglada&hellip; A tal efecto en el texto se establecen unas normas transitorias para regular su progresiva implantaci&oacute;n, a medida que vayan perdiendo vigencia los distintos convenios colectivos aplicados en cada empresa y territorio.&nbsp;<\/p>\n<p>Esta cuesti&oacute;n de <strong>la progresiva implantaci&oacute;n del convenio estatal que tanto los sindicatos como la Audiencia Nacional y el Tribunal Supremo entienden que est&aacute; claramente expuesta en el texto<\/strong>, ha sido malinterpretada por la patronal. As&iacute;, han realizado nuevas contrataciones sin aplicarles el convenio de hosteler&iacute;a correspondiente que a&uacute;n manten&iacute;a su vigencia. Esta maniobra les ha permitido ahorrarse muchos costes laborales.<\/p>\n<p><strong>CCOO va a solicitar a todas las empresas del sector que actualice los salarios a todas las trabajadoras afectadas as&iacute;, como se abonen los atrasos de las cantidades que durante este tiempo se han dejado de percibir.<\/strong><\/p>\n<p>Para el sindicato es de vital importancia poner en valor un Convenio Colectivo Estatal que armoniza las condiciones laborales de todas las personas que trabajan en el sector de la restauraci&oacute;n colectiva, profundamente feminidad y precario. Esto no solo <strong>supone que suban las tablas salariales m&aacute;s bajas, adem&aacute;s se mejoran condiciones como el tiempo superparcial <\/strong>(el texto establece una contrataci&oacute;n m&iacute;nima de dos horas al d&iacute;a) y se evita el dumping empresarial.&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/Sentencia-supremo-monitoras.PDF.pdf\" target=\"_blank\" title=\"Sentencia Supremo restauraci\u00f3n colectiva\">Sentencia TRibunal Supremo Monitoras restauraci&oacute;n colectiva<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/Sentencia-salario-monitoras.pdf\" target=\"_blank\" title=\"Sentencia Audiencia Nacional Salario Monitoras\">Sentencia Audiencia Nacional Salario Monitoras<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La interpretaci&oacute;n que est&aacute; haciendo la patronal de (FEADRS) del Convenio Colectivo de restauraci&oacute;n colectiva estatal que les permite hacer contrataciones por un salario inferior al previsto en el texto es incorrecta. 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