{"id":8835,"date":"2017-02-06T07:50:27","date_gmt":"2017-02-06T06:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/zona\/estatales\/los-metodos-mas-abusivos-del-capitalismo-hotelero\/"},"modified":"2017-02-06T07:50:27","modified_gmt":"2017-02-06T06:50:27","slug":"los-metodos-mas-abusivos-del-capitalismo-hotelero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/publicaciones\/los-metodos-mas-abusivos-del-capitalismo-hotelero\/","title":{"rendered":"Los m\u00e9todos m\u00e1s abusivos del capitalismo hotelero"},"content":{"rendered":"

Rel-UITA<\/a>.-  En su libro m\u00e1s reciente, el investigador Ernest Ca\u00f1ada no s\u00f3lo describe con claridad el sistema de explotaci\u00f3n que rige en las cadenas hoteleras espa\u00f1olas sino que recoge historias de resistencia \u00abradical\u00bb que demuestran que es posible revertir la situaci\u00f3n, dice en esta nota el analista sociolaboral Rafael Borr\u00e0s Ensenyat.<\/p>\n

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Dice Josep Fontana<\/strong> que \u00aben apariencia, por lo menos, el sistema capitalista parece consolidado en su variante depredadora actual, gracias a que la propia crisis ha contribuido a que se acepten, incluso, sus m\u00e9todos m\u00e1s abusivos\u00bb1<\/strong>. <\/p>\n

El profesor de historiadores e historiadoras, y referente de tantos y tantas activistas sociales, se refiere a los m\u00e9todos de explotaci\u00f3n sin piedad del planeta que practica el capitalismo extractivo, pero es perfectamente aplicable a los m\u00e9todos m\u00e1s abusivos de extracci\u00f3n de derechos laborales. <\/p>\n

Para Fontana<\/strong> es a trav\u00e9s de la aceptaci\u00f3n de estos m\u00e9todos abusivos que el capitalismo ha impuesto su pensamiento \u00fanico, con la teolog\u00eda del mercado como \u00fanico actor leg\u00edtimo en materia de econom\u00eda y sociedad. <\/p>\n

Sin embargo, el fin de la historia no es m\u00e1s que una estupidez pronosticada por el neoliberalismo. <\/p>\n

Frente a los m\u00e9todos abusivos del capitalismo europeo de estos primeros a\u00f1os del siglo XXI, se levantan resistencias, movilizaciones, alternativas, batallas (algunas ganadas y otras perdidas)<\/p>\n

Las resistencias de hoy son, quer\u00e1moslo o no, resistencias radicales. \u00bfPor qu\u00e9? Pues, entre otras cosas, porque \u00abuna revoluci\u00f3n radical s\u00f3lo puede ser una revoluci\u00f3n de necesidades radicales\u00bb2<\/strong>. <\/p>\n

En la actual fase de lo que se ha denominado Gran Recesi\u00f3n3<\/strong>  para las v\u00edctimas de la crisis (una gran parte de la poblaci\u00f3n empobrecida), las necesidades siguen siendo radicales. Entre otras: trabajo decente, salarios suficientes, vivienda digna, ausencia de pobreza…<\/p>\n

El nuevo libro de Ernest Ca\u00f1ada<\/strong>, Externalizaci\u00f3n del trabajo en hoteles. Impactos en los departamentos de pisos4 <\/strong>, publicado en l\u00ednea por Alba Sud<\/strong> en su Colecci\u00f3n Turismo, es un descarnado relato de los m\u00e9todos m\u00e1s abusivos del capitalismo hotelero y de sus consecuencias sobre las espaldas de las v\u00edctimas de estos m\u00e9todos de explotaci\u00f3n laboral. <\/p>\n

No obstante, lo m\u00e1s relevante de este libro es que nos ilustra sobre la capacidad de resistencia y de organizaci\u00f3n y movilizaci\u00f3n sindical de las trabajadoras de los departamentos de pisos, de algunas batallas ganadas, y tambi\u00e9n de alguna batalla de discutible y controvertido resultado, como es el caso del Expediente de Regulaci\u00f3n de Empleo (ERE) de la cadena hotelera NH<\/strong>. <\/p>\n

Como ya hizo en su anterior libro Las que limpian los hoteles. Historias ocultas de precariedad laboral5<\/strong> , Ca\u00f1ada<\/strong> describe los impactos de este m\u00e9todo de gesti\u00f3n empresarial turbocapitalista, dando la palabra a las v\u00edctimas de tales impactos, las camareras de pisos, y a gente con conocimientos en relaci\u00f3n a la problem\u00e1tica, sobre todo sindicalistas pero tambi\u00e9n alguna trabajadora social, y alg\u00fan empresario, inspector de trabajo y m\u00e9dico. <\/p>\n

En la introducci\u00f3n ya se advierte que \u00abel an\u00e1lisis se ha centrado fundamentalmente en la experiencia y percepci\u00f3n de las trabajadoras y trabajadores del sector, as\u00ed como en la respuesta que se ha generado en el \u00e1mbito sindical, y entre algunas asociaciones de car\u00e1cter profesional que han cuestionado su idoneidad en el sector hotelero\u00bb.<\/strong><\/p>\n

Ca\u00f1ada<\/strong> vuelve a dar ejemplo de compromiso y rigor, y de una capacidad divulgativa impresionante. <\/p>\n

El turbocapitalismo en general, y el hotelero en particular, no tolera con agrado que se visualicen sus m\u00e9todos m\u00e1s abusivos de explotaci\u00f3n laboral y medioambiental. En este sentido, la publicaci\u00f3n de este libro es una valiente muestra de resistencia frente a la dictadura del pensamiento \u00fanico de las elites neoliberales.<\/p><\/div>\n

Los \u00abTerminators\u00bb  de derechos laborales?<\/h3>\n
Proliferaci\u00f3n de las multiservicios<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
Las externalizaciones se suelen presentar por buena parte del mainstream acad\u00e9mico y del establishment de los m\u00e9todos de organizaci\u00f3n empresarial como un modelo de gesti\u00f3n -el \u00aboutsourcing\u00bb- pol\u00edtica e ideol\u00f3gicamente neutro. <\/p>\n

Nada m\u00e1s lejos de la realidad. <\/p>\n

Como se\u00f1ala Ca\u00f1ada<\/strong>, \u00abLa reforma laboral de 2012 en Espa\u00f1a<\/strong> favoreci\u00f3 la prevalencia de los convenios de empresa sobre los convenios colectivos sectoriales\u00bb. <\/p>\n

\u00abEn el sector hotelero esto se ha traducido en un incremento de los procesos de externalizaci\u00f3n y subcontrataci\u00f3n de determinados departamentos, especialmente el de pisos. Gracias a este cambio normativo en numerosos hoteles se ha sustituido el personal contratado de forma directa por empresas de multiservicios\u00bb. <\/p>\n

Es decir, la extensi\u00f3n e intensidad actual del fen\u00f3meno de las externalizaciones es provocado por una decisi\u00f3n pol\u00edtica -la \u00faltima reforma laboral- que, al debilitar el Convenio Colectivo Sectorial, provoca que, como aut\u00e9nticos \u00abTerminators de derechos laborales\u00bb, se active una proliferaci\u00f3n nunca vista de empresas de multiservicios. <\/p>\n

El origen y los impactos de la externalizaci\u00f3n y del auge de las empresas multiservicios tienen tambi\u00e9n causas ideol\u00f3gicas. <\/p>\n

Por una parte, al favorecer el convenio de empresa y minusvalorar el de sector se consigue uno de los fines ideol\u00f3gicos m\u00e1s queridos el neoliberalismo: el debilitamiento del sindicalismo. <\/p>\n

Por otra parte, en este asunto colisiona el derecho constitucionalizado a la \u00ablibre empresa\u00bb con los tambi\u00e9n constitucionalizados derechos al trabajo y a una remuneraci\u00f3n suficiente. <\/p>\n

En la pr\u00e1ctica, las instituciones estatales han hecho una opci\u00f3n ideol\u00f3gica a favor de las empresas. <\/p>\n

Para profundizar en esta visi\u00f3n del asunto -y teniendo en cuenta que este texto no tiene ninguna pretensi\u00f3n de an\u00e1lisis jur\u00eddico de la externalizaci\u00f3n y de sus posibles alternativas- recomiendo a las personas interesadas en este debate la lectura del texto del magistrado del Tribunal Superior de Justicia de Catalu\u00f1a Miquel A. Falguera i Bar\u00f3<\/strong> titulado La externalizaci\u00f3n y sus limitaciones 7<\/strong>.<\/p>\n

En definitiva, estamos ante un texto -el de Ca\u00f1ada<\/strong>– que nos relata la trasformaci\u00f3n de unas empresas -las multiservicios-, originariamente pensadas para la prestaci\u00f3n de \u00abservicios a las empresas\u00bb, en empresas trituradoras de derechos laborales y los efectos que esta trasformaci\u00f3n tiene sobre las trabajadoras que limpian los hoteles. <\/p>\n

Aunque \u00aben 2014 se estimaba que el 30 por ciento de los trabajadores del sector hotelero en Espa\u00f1a hab\u00edan sido ya externalizados y que para 2016 alcanzar\u00edan un 60\u00bb 8<\/strong> , la feminizaci\u00f3n es evidente en la externalizaci\u00f3n de mano de obra en los hoteles espa\u00f1oles.<\/div>\n

<\/div>\n

\u00abTrabajar m\u00e1s y ganar menos\u00bb<\/h3>\n
La l\u00f3gica del turbocapitalismo<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
El hoy delincuente convicto Gerardo D\u00edaz Ferr\u00e1n<\/strong> dijo, en octubre de 2010, mientras simultaneaba la presidencia de la gran patronal espa\u00f1ola CEOE<\/strong> con sus estafas empresariales y negocios delictivos, que la \u00fanica manera para salir de la crisis era \u00abtrabajando m\u00e1s y ganando menos\u00bb9<\/strong>.<\/p>\n

Es, sin duda, una frase ic\u00f3nica que justifica que nos refiramos a la crisis como lo que verdaderamente es: una crisis-estafa. <\/p>\n

Lo cierto y seguro es que la frase fue prof\u00e9tica, y la externalizaci\u00f3n v\u00eda empresa multiservicios ha sido muy importante para que ello fuera as\u00ed. <\/p>\n

Dos ejemplos contenidos en el libro de Ca\u00f1ada<\/strong> que justifican esta afirmaci\u00f3n son los siguientes: \u00abPagan por habitaci\u00f3n hecha. De 1,13 a 2,50 euros lo m\u00e1ximo, la que gana 2,50 es una privilegiada\u00bb, afirma una camarera de pisos de Sevilla. Otra, en este caso de Cambrils (Catalunya), cuenta que \u00abHay veces que trabajamos 7 d\u00edas seguidos, y hasta 10. Nos tratan como animales\u00bb.<\/div>\n

<\/div>\n

Del \u00abderecho del trabajo\u00bb al \u00abderecho del empleo\u00bb<\/h3>\n
Una mutaci\u00f3n simb\u00f3lica<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
No obstante, conviene no olvidar que, con estos \u00abm\u00e9todos m\u00e1s abusivos\u00bb, se consigue bastantes m\u00e1s cosas que la p\u00e9rdida de derechos sociales, laborales y salariales. Se me ocurren al menos las siguientes:<\/p>\n

Propician el fraude laboral que, en el contexto de una Inspecci\u00f3n de Trabajo y Seguridad Social con recursos materiales y humanos insuficientes10<\/strong> , provocan una gran impunidad, incluso en el cumplimiento de la laxa legalidad laboral.<\/p>\n

\u00abLa cesi\u00f3n ilegal de trabajadores tiene una serie de par\u00e1metros que te permiten identificarla. Principalmente que las camareras de pisos est\u00e9n bajo las \u00f3rdenes de una gobernanta contratada por el hotel. Eso ya es un indicio m\u00e1s que suficiente para considerar que hay cesi\u00f3n ilegal de trabajadores. O, por ejemplo, cuando la empresa de servicios s\u00f3lo pone a disposici\u00f3n del hotel a las trabajadoras para limpiar con unos uniformes y nada m\u00e1s, sin productos de limpieza, ni carritos, ni nada.\u00bb (Inspector de Trabajo, p\u00e1gina 57).<\/p>\n

Para quien los padece, tienen unos efectos psicosociales brutales: \u00abEs un abismo pasar de estar contratada por el hotel a estar contratada por una agencia multiservicios. Como te hacen contrato por finalizaci\u00f3n de obra y servicio, pues t\u00fa terminas el d\u00eda y te dices: hoy he trabajado, ma\u00f1ana ya no lo s\u00e9\u00bb (camarera de pisos, p\u00e1gina 104).<\/p><\/div>\n

En algunos casos, estos efectos psicosociales llegan a extremos pr\u00f3ximos a lo contrario de las pol\u00edticas laborales que podr\u00edamos englobar bajo el nombre gen\u00e9rico de making work pay11<\/strong> : \u00abYo ya ha llegado un momento en que, con estas condiciones ya no quiero trabajar, es que me va la vida en ello\u00bb (camarera de pisos y subgobernanta, p\u00e1gina 80).<\/p>\n

Con todo, la repercusi\u00f3n de mayor calado estrat\u00e9gico es el incremento de la ya, en un marco laboral de turbo precariedad, importante dificultad de organizaci\u00f3n sindical.<\/p>\n

Son particularmente ilustrativas las siguientes palabras: \u00abLa gran rentabilidad que le da la externalizaci\u00f3n es que desmorona a la clase, a la familia de los trabajadores y trabajadoras de un hotel. (?) Bien por sus condiciones de trabajo, porque es el grupo m\u00e1s numeroso, o por lo que fuera, pero las camareras de pisos estaban adquiriendo fuerza y en todos los comit\u00e9s de empresa ya estaban presentes, cuando antes no hab\u00eda ni una en los comit\u00e9s de empresa\u00bb (Pepi<\/strong> Garc\u00eda Lupi\u00e1\u00f1ez<\/strong>, camarera de pisos y sindicalista de CCOO<\/strong>, p\u00e1gina 146). <\/p>\n

En definitiva, Externalizaci\u00f3n del trabajo en hoteles. Impactos en los departamentos de pisos<\/strong> es una obra imprescindible para entender e interpretar, desde la perspectiva de las trabajadoras, la transformaci\u00f3n del concepto de Derecho del Trabajo (con su car\u00e1cter tuitivo o de protecci\u00f3n de la parte d\u00e9bil del conflicto capital-trabajo), en el neoliberal concepto de Derecho del Empleo (con su p\u00e9rdida de garant\u00eda de inclusi\u00f3n social del trabajo remunerado, la extensi\u00f3n de la pobreza laboral, las malas experiencias laborales iniciales12<\/strong> , el reforzamiento del poder unilateral empresarial en el seno de la empresa, y la inseguridad de entrada, permanencia y salida del mercado laboral). <\/p>\n

Por decirlo en palabras del catedr\u00e1tico de Ciencias Pol\u00edticas de la Universidad de Barcelona Joan Subirats<\/strong>, la protecci\u00f3n que otorgaba el Derecho al Trabajo ha devenido en todo lo contrario: los trabajadores y trabajadoras forman ahora parte de los \u00abdesprotegidos\u00bb13<\/strong>.<\/div>\n

<\/div>\n

M\u00e1s dudas que certezas<\/h3>\n
El trabajo decente en cuesti\u00f3n<\/strong><\/div>\n
<\/div>\n
El libro acaba con esta reflexi\u00f3n: \u00abEl problema no est\u00e1 solo en malas pr\u00e1cticas particulares, sobre las que es necesario actuar, si no en un modelo de gesti\u00f3n laboral que se fundamenta en la precarizaci\u00f3n del empleo tur\u00edstico. (?) La apuesta por un turismo de calidad y sostenible no es posible sin la defensa de un trabajo decente\u00bb. <\/div>\n
A partir de ah\u00ed y de lo que antecede, creo pertinente compartir al menos las siguientes dudas:<\/p>\n

El Congreso de los Diputados de Espa\u00f1a<\/strong> ha aprobado recientemente la toma en consideraci\u00f3n de la propuesta de modificaci\u00f3n del art\u00edculo 42 del Estatuto de los Trabajadores para garantizar la igualdad en las condiciones laborales de los trabajadores subcontratados y las trabajadoras subcontratadas. <\/p>\n

No es una mala iniciativa, pero, \u00bfservir\u00e1 para detener el deterioro de las relaciones laborales? Pienso que no, porque, adem\u00e1s de las insuficiencias concretas de la proposici\u00f3n14<\/strong> , la clave est\u00e1 en revertir el gui\u00f3n de unas pol\u00edticas laborales desposeedoras de derechos individuales y colectivos, como por ejemplo, los de sindicaci\u00f3n y huelga. En esta direcci\u00f3n, la derogaci\u00f3n de las Reformas Laborales de 2010 y 2012 es fundamental. <\/p>\n

La reversi\u00f3n del guion neoliberal exige desterrar las soluciones basadas en el \u00abmal menor\u00bb. Por tanto, en el caso concreto de la subcontrataci\u00f3n en los hoteles, \u00bfse habr\u00e1 aprendido la lecci\u00f3n para no repetir errores como ERE de la cadena hotelera NH<\/strong>? <\/p>\n

Y, desde un perspectiva m\u00e1s global, \u00bfAsumir\u00e1n los sindicatos que hay que reequilibrar institucional y radicalmente la correlaci\u00f3n de fuerzas negociadoras entre patronos y trabajadores\/as? <\/p>\n

Dicho m\u00e1s a las claras: \u00bfse asumir\u00e1 sindicalmente la propuesta de una Renta B\u00e1sica15<\/strong>  que, por su car\u00e1cter incondicional, garantice de verdad la libertad material de todo el mundo? <\/p>\n

O, a\u00fan m\u00e1s claramente: \u00bfhasta cu\u00e1ndo los grandes sindicatos espa\u00f1oles ignorar\u00e1n que la falta de libertad material provoca infinidad de situaciones como la narrada en la p\u00e1gina 144 de libro objeto de comentario?<\/p>\n

\u00abSabemos que hay mucho miedo, y mucha necesidad, y cuando llega la inspecci\u00f3n de trabajo la mayor\u00eda no quieren hacerse notar por no perder su puesto de trabajo. Por eso yo les digo que ese miedo es de donde se agarran los empresarios, para seguir explotando como quieren, porque se lo estamos permitiendo\u00bb.<\/p>\n

El cap\u00edtulo de las certezas es m\u00e1s conciso.<\/p>\n

Por una parte, tengo la certeza de que hay que leer el libro Externalizaci\u00f3n del trabajo en hoteles. Impactos en los departamentos de pisos<\/strong>. <\/p>\n

Otra certeza es que Ernest Ca\u00f1ada<\/strong> y yo compartimos bastantes cosas, entre las cuales, al parecer, est\u00e1 la lectura de David Harvey<\/strong>. <\/p>\n

Inicia su texto con una cita suya, y yo cerrar\u00e9 este comentario con otra cita del ge\u00f3grafo marxista que contextualiza la desposesi\u00f3n de derechos, y la l\u00f3gica de la subcontrataci\u00f3n a trav\u00e9s de empresas de multiservicios. Dice Harvey<\/strong>: \u00abLa crisis es un golpe de Estado que distribuye la riqueza hacia arriba\u00bb 16<\/strong>.<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

1. Josep Fontana<\/strong>. El futuro es un pa\u00eds extra\u00f1o<\/strong>. Una reflexi\u00f3n sobre la crisis social de comienzos del siglo XXI<\/strong>. Editorial Pasado & Presente (2013).
2. Karl Marx<\/strong>. Contribuci\u00f3n a la cr\u00edtica de la filosof\u00eda del derecho de Hegel<\/strong>. Editorial Claridad, Buenos Aires, Quinta edici\u00f3n, agosto de 1968.
3. La crisis-estafa que se inici\u00f3 en 2007-2008 y que, al menos en sus efectos para la poblaci\u00f3n no estrictamente rica, a\u00fan persiste.
4. Disponible en : http:\/\/www.albasud.org\/publ\/docs\/74.pdf<\/a>
5. Consultar referencia aqu\u00ed: http:\/\/www.icariaeditorial.com\/libros.php?id=1560<\/a>
6. \u00bfQu\u00e9 es un terminator?: https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/The_Terminator<\/a>
7. Disponible en l\u00ednea aqu\u00ed: http:\/\/theparapanda.blogspot.com.es\/2016\/01\/la-externalizacion-y-sus-limitaciones.html<\/a>
8. P\u00e1gina 55 del libro que se comenta.
9. Ver como ejemplo de la repercusi\u00f3n en prensa de las palabras del ex dirigente empresarial: 
http:\/\/www.expansion.com\/2010\/10\/14\/economia\/1287063152.html<\/a>
10. La Inspecci\u00f3n de Trabajo y Seguridad Social no cumple los criterios de la OIT sobre ratios de Inspector\/a y Controlador\/a laboral por n\u00famero de trabajadores\/as.
11. Es de dif\u00edcil traducci\u00f3n al castellano en una sola expresi\u00f3n. Podr\u00eda ser algo parecido a ?hacer que el trabajo compense?.
12. Causa no desde\u00f1able del gran desempleo juvenil y de la existencia de un creciente colectivo de j\u00f3venes ni-ni (ni trabajan ni estudian).
13. En este art\u00edculo se hace referencia al compacto de ?Desprotegidos?:
http:\/\/ccaa.elpais.com\/ccaa\/2016\/12\/17\/catalunya\/1482000378_299744.html<\/a>
14. Un texto interesante sobre las insuficiencias de la propuesta se puede leer aqu\u00ed: 
 http:\/\/ignasibeltran.com\/2016\/12\/22\/sobre-la-reforma-de-las-contratas-y-subcontratas\/<\/a>
15. Ver Web de la Red Renta B\u00e1sica: http:\/\/www.redrentabasica.org<\/a>
16. David Harvey<\/strong>. ?El enigma del capital y la crisis del capitalismo?<\/strong>, Editorial Akal (2012).<\/p>\n


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Rel-UITA.-  En su libro m\u00e1s reciente, el investigador Ernest Ca\u00f1ada no s\u00f3lo describe con claridad el sistema de explotaci\u00f3n que rige en las cadenas hoteleras espa\u00f1olas sino que recoge historias de resistencia \u00abradical\u00bb que demuestran que es posible revertir la situaci\u00f3n, dice en esta nota el analista sociolaboral Rafael Borr\u00e0s Ensenyat. 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