{"id":11262,"date":"2022-11-17T12:00:00","date_gmt":"2022-11-17T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/zona\/estatales\/i-convenio-sectorial-estatal-de-marcas-de-restauracion-moderna\/"},"modified":"2026-05-22T11:35:15","modified_gmt":"2026-05-22T09:35:15","slug":"i-convenio-sectorial-estatal-de-marcas-de-restauracion-moderna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/negociacioncolectiva\/i-convenio-sectorial-estatal-de-marcas-de-restauracion-moderna\/","title":{"rendered":"I Convenio Sectorial estatal de Marcas de Restauraci\u00f3n Moderna"},"content":{"rendered":"<p>Como ya informamos, el pasado 29\/09\/2022 <strong><a href=\"https:\/\/www.ccoo-servicios.es\/comunicadosconvenio\/html\/55765.html\">CCOO firm&oacute; el I Convenio Sectorial de Marcas de Restauraci&oacute;n Moderna<\/a><\/strong>, que incluye en su &aacute;mbito a empresas con <strong>m&aacute;s de 50.000 personas de plantilla propia<\/strong> y que aplican a d&iacute;a de hoy <strong>convenios propios de grupo o empresa<\/strong>: RB Iberia (Burger King) Alsea-Zena, Rodilla, Amrest, Restabell, Mc Donald&acute;s, Pansfood y Goiko Grill. La firma de este convenio es un <strong>paso clave<\/strong> para revertir la precariedad del sector, con avances cuantitativos y cualitativos fundamentales que lo dignifican y homogeneizan, especialmente en materia de <strong>retribuci&oacute;n, contrataci&oacute;n y jornada,<\/strong> pilares fundamentes para CCOO.<\/p>\n<h4><span style=\"color:#ffffff\"><strong><span style=\"background-color:#c0392b\">COMUNICADO N&ordm; 4<\/span><\/strong><\/span><\/h4>\n<h4><strong>Otras condiciones laborales claves: Salud Laboral, Igualdad, Clasificaci&oacute;n profesional<\/strong><\/h4>\n<p>Dentro de las reivindicaciones de mejora del Sector, junto a ejes fundamentales como retribuci&oacute;n, contrataci&oacute;n y jornada, hay que destacar tambi&eacute;n otros logros conseguidos, tras una negociaci&oacute;n dura, tanto en materia de Salud laboral -donde mejoramos notablemente la cobertura en IT- como en materia de Igualdad -donde se incorpora, entre otros aspectos, la Ley de garant&iacute;a integral de la libertad sexual-.<\/p>\n<p><strong>Detallamos las medidas m&aacute;s importantes en material de Salud Laboral: En Incapacidad temporal por enfermedad com&uacute;n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pago 100% desde el primer d&iacute;a de la base reguladora la 1- baja del a&ntilde;o.<\/li>\n<li>Pago 100% base reguladora en caso de enfermedad oncol&oacute;gica durante tiempo de la baja.<\/li>\n<li>Pago 100% base reguladora 1- baja por ingreso hospitalario o intervenci&oacute;n quir&uacute;rgica.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>En seguridad y salud:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Se recogen los riesgos espec&iacute;ficos del sector haciendo mayor hincapi&eacute; en el acoso moral en el trabajo, recogiendo un PROTOCOLO DE ACTUACION con participaci&oacute;n de la RLPT.<\/li>\n<li>Creaci&oacute;n de una Comisi&oacute;n Paritaria Sectorial de Seguridad y Salud con funciones claras de velar por el cumplimiento en cuanto a la normativa de prevenci&oacute;n y riesgos laborales.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Detalle de las medidas m&aacute;s importantes en materia de Igualdad:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Criterios para los Planes de Igualdad en el sector.<\/li>\n<li>Principio de Transparencia Retributiva y obligaci&oacute;n de = retribuci&oacute;n por trabajo de = valor.<\/li>\n<li>Comisi&oacute;n para la Igualdad de Oportunidades y la no Discriminaci&oacute;n.<\/li>\n<li>Procedimientos prevenci&oacute;n y tratamiento situaciones acoso sexual y acoso por raz&oacute;n de sexo.<\/li>\n<li>1er convenio con referencia expl&iacute;cita a la Ley de garant&iacute;a integral de la libertad sexual.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>En cuanto a Clasificaci&oacute;n profesional:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ser&aacute; la recogida en el ALEH. Empresas y RLPT tendr&aacute;n 3 meses para realizar la reclasificaci&oacute;n a sus grupos profesionales y posteriormente se asignar&aacute; el nivel retributivo de las tablas.<\/li>\n<li>Ascenso del Grupo IV al Grupo III tras 6 meses de servicio en la empresa o en el Grupo.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\n<span style=\"color:#c0392b\"><strong>En definitiva, con la creaci&oacute;n de este nuevo convenio sectorial tenemos la oportunidad de construir y organizar el sector de Restauraci&oacute;n Moderna, al tiempo que eliminamos la precariedad que sufren las trabajadoras y trabajadores, homogeneizando y mejorando las condiciones tanto retributivas como laborales en el conjunto del Estado y marcas.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Descarga el <a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/Comunicado4-Conv-Rest-Moderna-2022-11-102022-11-17.pdf\">COMUNICADO 4 &#8211;&nbsp;(Otras condiciones laborales claves: Salud Laboral, Igualdad, Clasificaci&oacute;n profesional)<\/a><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<hr \/>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color:#ffffff\"><strong><span style=\"background-color:#c0392b\">COMUNICADO N&ordm; 3<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<h4><strong>Tiempo de trabajo: Reducci&oacute;n jornada anual, mejoras en planificaci&oacute;n de turnos y libranzas, descansos y vacaciones<\/strong><\/h4>\n<p>Junto a retribuci&oacute;n y contrataci&oacute;n, tratados en los comunicados anteriores, <strong>otro de los pilares b&aacute;sicos de este convenio ha sido la jornada, su distribuci&oacute;n y planificaci&oacute;n<\/strong>, alcanzando mejoras muy importantes para el conjunto de las personas trabajadoras del sector:<\/p>\n<ul>\n<li>De 2022 a 2024 la jornada anual ser&aacute; de 1800 horas anuales distribuidas en 224 d&iacute;as.<\/li>\n<li><strong>En 2025 se reduce la jornada a 1792 horas anuales distribuidas en 224 d&iacute;as.<\/strong><\/li>\n<li>Los contratos de menos de 20 horas tendr&aacute;n una <strong>concreci&oacute;n horaria<\/strong>.<\/li>\n<li>La jornada m&iacute;nima ser&aacute; de <strong>3 horas continuadas<\/strong>.<\/li>\n<li>La Planificaci&oacute;n de los horarios ser&aacute;:\n<ul>\n<li>2023: Antelaci&oacute;n de 2 semanas para planificaci&oacute;n de turnos, mensual las libranzas.<\/li>\n<li>2024: Antelaci&oacute;n de 3 semanas para planificaci&oacute;n de turnos, mensual las libranzas.<\/li>\n<li><strong>2025: Antelaci&oacute;n de 4 semanas para planificaci&oacute;n de turnos, mensual las libranzas.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Modificaciones de horario solo con personal voluntario, necesidad del mutuo acuerdo.<\/li>\n<li>La distribuci&oacute;n de la jornada queda regulada seg&uacute;n 34.2 ET (Jornada irregular 10%), eliminando la distribuci&oacute;n del 100% de la jornada contratada.<\/li>\n<li><strong>Descansos semanales:<\/strong> 2 d&iacute;as consecutivos, salvo acuerdo. Introducimos los <strong>DESCANSOS DE CALIDAD:<\/strong> 4 fines de semana en 2023 (2 por semestre) y 6 en 2025 (2 por cuatrimestre).<\/li>\n<li><strong>Vacaciones:<\/strong> Desde 2023 ganamos un d&iacute;a m&aacute;s, ser&aacute;n 31 d&iacute;as.<\/li>\n<li>Periodo de 15 d&iacute;as en verano entre el 1\/7 y el 30\/9. Planificaci&oacute;n el primer trimestre del a&ntilde;o.<\/li>\n<li>Negociaci&oacute;n de un <strong>protocolo de disfrute<\/strong> de las vacaciones anuales acordado con la RLPT.<\/li>\n<li><strong>Trabajo en Festivos:<\/strong> Se compensaran con tiempo de descanso.<\/li>\n<li>Esto se podr&aacute;n acumular con las vacaciones o en descansos continuados en periodos distintos, salvo que exista acuerdo distinto de compensaci&oacute;n con la RLPT.<\/li>\n<li><strong>Licencias:<\/strong> se estar&aacute; a lo dispuesto en el art.37.3 E.T, respet&aacute;ndose los acuerdos existentes en los convenios de Empresa o Grupo que mejoren lo establecido en E.T. 0 Las licencias retributivas ser&aacute;n extensibles a las parejas de hecho legamente constituidas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Desde CCOO valoramos positivamente las medidas que hemos conseguido introducir en estas materias, mejorando ampliamente los convenios de empresa y creando nuevas reglas del juego, donde se elimina la disponibilidad total de las plantillas para que volvemos a ser <strong>due&ntilde;os y due&ntilde;as de nuestro tiempo<\/strong>.<\/p>\n<h4>&nbsp;<\/h4>\n<h4>Descarga el <a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/Comunicado3-Conv-Rest-Moderna-2022-11-10.pdf\">COMUNICADO 3&nbsp;&#8211; (Tiempo de trabajo: Reducci&oacute;n jornada anual, mejoras en planificaci&oacute;n de turnos y libranzas, descansos y vacaciones)<\/a><br \/>\n&nbsp;<\/h4>\n<hr \/>\n<h4>&nbsp;<\/h4>\n<h4><span style=\"color:#ffffff\"><strong><span style=\"background-color:#c0392b\">COMUNICADO N&ordm; 2<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Contrataci&oacute;n: Mejoras en la contrataci&oacute;n a tiempo parcial Regulaci&oacute;n contrato fijo discontinuo<\/strong><\/h4>\n<p>La <strong>contrataci&oacute;n<\/strong> ha sido para CCOO uno de los <strong>pilares fundamentales<\/strong> en la negociaci&oacute;n de este convenio, consiguiendo alcanzar <strong>grandes avances en la regulaci&oacute;n del contrato a tiempo parcial (ordinario y fijo discontinuo)<\/strong> que inevitablemente est&aacute; unido a nuestra actividad, cerrando horas m&iacute;nimas de contrato y reduciendo los porcentajes de horas complementarias para as&iacute; <strong>poder dar estabilidad<\/strong> a las trabajadoras y trabajadores del sector.<\/p>\n<p>Las principales <strong>mejoras<\/strong> en la regulaci&oacute;n <strong>del contrato a tiempo parcial<\/strong> son las siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Inclusi&oacute;n en el <strong>contrato<\/strong> de la jornada anual y semanal.<\/li>\n<li>Contratos de un <strong>m&iacute;nimo de 20 horas semanales<\/strong> (15 horas si la jornada se concentra en 3 o menos d&iacute;as). Solo se podr&aacute; contratar un 10% fuera de este criterio.<\/li>\n<li>Todos los contratos con <strong>jornada inferior a 20 horas<\/strong>, deben ir con <strong>turno fijado<\/strong> en contrato.<\/li>\n<li>Jornada m&iacute;nima de <strong>3 horas continuadas.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Reducci&oacute;n de las Horas complementarias a un 30% obligatorio y un 30% voluntario.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Consolidaci&oacute;n del 20% de la totalidad de las H. Complementarias a partir de enero 2024<\/strong><\/li>\n<li>Preaviso de 15 d&iacute;as sin justificaci&oacute;n si se quiera renunciar a realizaci&oacute;n de complementarias.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Regulamos la contrataci&oacute;n de <strong>Fijo discontinuo a tiempo parcial con las siguientes garant&iacute;as:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Llamamiento <strong>m&iacute;nimo de 120 d&iacute;as<\/strong> (90 continuados) y <strong>jornada m&iacute;nima 4 horas\/d&iacute;a<\/strong>.<br \/>\n\tPeriodo de llamamientos: Verano, Navidad y Semana Santa.<\/li>\n<li><strong>Preaviso de 7 d&iacute;as<\/strong> para la incorporaci&oacute;n (prioridad por antig&uuml;edad).<\/li>\n<li>Se mantienen las condiciones m&aacute;s beneficiosas recogidas en otros convenios.<\/li>\n<li><strong>Vigencia regulaci&oacute;n de octubre 2022 a septiembre 2023<\/strong>, fecha en la que la Comisi&oacute;n paritaria verificar&aacute; la utilizaci&oacute;n de este contrato y realizar&aacute; propuesta a la C. Negociadora permanente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Estos <strong>avances<\/strong> en contrataci&oacute;n son <strong>fundamentales para erradicar la precarizaci&oacute;n <\/strong>que sufren las personas trabajadoras del sector, frenando la contrataci&oacute;n de jornadas parciales cada vez mas m&iacute;nimas en estos &uacute;ltimos a&ntilde;os, <strong>fomentando la contrataci&oacute;n de mayor jornada<\/strong> para que los y las trabajadoras puedan mantenerse, evitando la flexibilidad total de la que vienen disfrutando la empresas obviando nuestros derechos y cualquier tipo de conciliaci&oacute;n familiar y laboral, <strong>teniendo en cuenta solo las necesidades del negocio y no de quien lo sostiene desde la base.<\/strong><\/p>\n<p><strong>La regulaci&oacute;n de la contrataci&oacute;n m&iacute;nima<\/strong>, la reducci&oacute;n de las <strong>horas complementarias <\/strong>y la posibilidad de <strong>consolidaci&oacute;n<\/strong> son fundamentales para conseguir que las empresas contraten de acuerdo a las necesidades reales que tienen en sus centros de trabajo ,y para que <strong>las personas trabajadoras tengan condiciones dignas, creando un sector atractivo y de profesionales.<\/strong><\/p>\n<h4>\nDescarga el <a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/02-C-Marcas-RModerna-20221103.pdf\">COMUNICADO 2&nbsp;&#8211; (Contrataci&oacute;n: Mejoras en la contrataci&oacute;n a tiempo parcial Regulaci&oacute;n contrato fijo discontinuo)<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/h4>\n<hr \/>\n<h4>&nbsp;<\/h4>\n<h4><span style=\"color:#ffffff\"><strong><span style=\"background-color:#c0392b\">COMUNICADO N&ordm; 1<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong>Salarios: Homogeneizaci&oacute;n y mejoras&nbsp;16.000&euro; Salario m&iacute;nimo Personal Base&nbsp;<\/strong><\/h4>\n<p><strong><span style=\"color:#e74c3c\">Arrancamos con este comunicado una entrega de informativos por temas, que iniciamos con los contenidos que hemos conseguido en materia salarial (y garant&iacute;as):<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Cl&aacute;usula<\/strong> de mantenimiento de las <strong>condiciones m&aacute;s beneficiosas<\/strong>.<\/li>\n<li>Con estas <strong>tablas salariales<\/strong> armonizamos las existentes en los convenios de Empresa o Grupo, al alza en la mayor&iacute;a de casos, con incrementos de las retribuciones fijas para los pr&oacute;ximos a&ntilde;os de entre el 3% y el 20%, dependiendo de la empresa y su convenio propio de aplicaci&oacute;n.&nbsp;<\/li>\n<li><strong>Mejoramos al Grupo III<\/strong>, que agrupa el grueso de las plantillas, consiguiendo el objetivo de <strong>16.000&euro; <\/strong>de salario m&iacute;nimo garantizado por el convenio sectorial en 2024.<\/li>\n<li>Al G. IV se le aplica el SMI actualizado (si no se actualiza el SMI, se acordar&aacute; por las partes).<\/li>\n<li>Si el SMI iguala o supera tablas del G.III se garantiza un <strong>diferencial del 1,5%<\/strong> entre G.IV y G.III (por ejemplo, si el SMI 2023 se sit&uacute;a en 15.000&euro;, el G.III pasar&iacute;a a 15.225&euro;).<\/li>\n<li>Quienes est&eacute;n por encima de estas tablas ver&aacute;n incrementado un 1,5% por ejercicio todos sus conceptos salariales y complementos revalorizables sin ser absorbibles.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/01-salarios-20221027.avif\" style=\"height:271px; width:850px\" \/><\/p>\n<ul>\n<li>Mejoramos el pago de la <strong>nocturnidad<\/strong> en el 80% de las empresas, al conseguir el pago 22:00 a 00:00 de un 5% sobre precio\/hora y de 00:00 a 6:00 un 25% precio\/hora.<\/li>\n<li>Recogemos <strong>cl&aacute;usula de garant&iacute;a salarial<\/strong> por el exceso del IPC 2023-2024 sobre los incrementos pactados, topada en el 2% y de aplicaci&oacute;n a partir del 1\/1\/2025.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>\nDescarga el <a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/hosteleria\/wp-content\/uploads\/sites\/15\/2026\/05\/01-C-Marcas-RModerna-20221027.pdf\">COMUNICADO 1 &#8211; (Salarios: Homogeneizaci&oacute;n y mejoras&nbsp;16.000&euro; Salario m&iacute;nimo Personal Base)<\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CCOO informa sobre el contenido del primer Convenio Sectorial estatal de Marcas de Restauraci\u00f3n 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