{"id":9363,"date":"2020-04-06T10:49:12","date_gmt":"2020-04-06T08:49:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/comercio\/zona\/estatales\/orientaciones-preventivas-frente-al-covid-19-en-el-comercio-de-alimentacion-bebidas-y-productos-de-primera-necesidad\/"},"modified":"2026-04-28T19:58:53","modified_gmt":"2026-04-28T17:58:53","slug":"orientaciones-preventivas-frente-al-covid-19-en-el-comercio-de-alimentacion-bebidas-y-productos-de-primera-necesidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/comercio\/publicaciones\/orientaciones-preventivas-frente-al-covid-19-en-el-comercio-de-alimentacion-bebidas-y-productos-de-primera-necesidad\/","title":{"rendered":"Orientaciones preventivas frente al  Covid-19 en el comercio de alimentaci\u00f3n, bebidas y productos de primera necesidad"},"content":{"rendered":"<p>Estas recomendaciones van dirigidas a los establecimientos comerciales&nbsp;minoristas de alimentaci&oacute;n, bebidas, productos y bienes de primera&nbsp;necesidad. Si el Gobierno ha determinado en el Real Decreto?ley 10\/2020, de&nbsp;29 de marzo , que su empresa es un servicio esencial y se le permite continuar&nbsp;operando, debe asegurarse de eliminar o minimizar los riesgos para sus&nbsp;trabajadores tanto como sea razonablemente posible.&nbsp;<\/p>\n<p>En este documento se recoge una selecci&oacute;n no exhaustiva de&nbsp;recomendaciones y medidas de contenci&oacute;n adecuadas para garantizar&nbsp;la protecci&oacute;n de la salud de los trabajadores de este sector .&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Gesti&oacute;n de los riesgos de exposici&oacute;n al coronavirus &nbsp;&nbsp;(SARS-CoV-2)&nbsp;<\/strong><\/h3>\n<p>Una de las formas m&aacute;s efectivas para minimizar la propagaci&oacute;n del coronavirus es limitar la proximi&shy;dad f&iacute;sica entre los trabajadores y otras personas. Para ello se adoptar&aacute;n las siguientes medidas:<\/p>\n<ul>\n<li>El desplazamiento al centro de trabajo se realizar&aacute; preferentemente de forma individual<\/li>\n<li>Al inicio de la jornada se comprobar&aacute; que los trabajadores no han tenido contacto con casos posibles, probables o confirmados de COVID-19 y la ausencia de sintomatolog&iacute;a.<\/li>\n<li>En caso de que un trabajador presente sintomatolog&iacute;a compatible con la enfermedad, se le reti-rar&aacute; de su actividad profesional y se notificar&aacute; al a los responsables sanitarios del servicio de prevenci&oacute;n de la organizaci&oacute;n, se aislar&aacute; al trabajador y se le dotar&aacute; de mascarilla quir&uacute;rgica.<\/li>\n<li>Se adoptar&aacute;n las medidas adecuadas para evitar la exposici&oacute;n de trabajadores especialmente sensibles.<\/li>\n<li>Calcular el &aacute;rea del espacio de venta minorista y establecer un n&uacute;mero m&aacute;ximo de clientes u otras personas que pueden estar dentro de las instalaciones en cualquier momento, para man&shy;tener el distanciamiento f&iacute;sico m&iacute;nimo de 2 metros en la medida de lo posible (no olvide contar a sus trabajadores).<\/li>\n<li>Organizar la entrada de los clientes por turnos, respetando la distancia estipulada durante la espera. Es recomendable poner marcas en el suelo que proporcionen distancias m&iacute;nimas de gu&iacute;a entre los clientes que hacen cola para el servicio, la caja o para el acceso al establecimiento.<\/li>\n<li>Usar barreras f&iacute;sicas cuando sea posible. Se recomienda la instalaci&oacute;n de mamparas u otros ele&shy;mentos f&iacute;sicos de f&aacute;cil limpieza y desinfecci&oacute;n en las cajas de cobro para proteger la zona de tra&shy;bajo.<\/li>\n<li>Fomentar, si es posible, los medios de compra no presenciales con servicio de entrega a do&shy;micilio, extremando tambi&eacute;n las precauciones. En este sentido, se dejar&aacute; el pedido en la puerta del domicilio sin entrar en contacto con el cliente, manteniendo siempre la distancia m&iacute;nima establecida. Si no es posible la entrega a domicilio, se contemplar&aacute; la posibilidad de habilitar servicios de recogida en tienda en zonas espec&iacute;ficamente destinadas para ello .<\/li>\n<li>Usar puertas separadas para entrada y salida, para evitar el contacto entre personas. En caso de no ser posible, establecer el recorrido de entrada y salida para dirigir el flujo de per&shy;sonas que entran y salen con el mismo fin de evitar el contacto.<\/li>\n<li>Rotar las tareas entre los trabajadores para reducir el tiempo de contacto de estos con los clientes.<\/li>\n<li>Distribuir las tareas y los tiempos de descanso entre el personal de forma que se garantice la distancia m&iacute;nima establecida. Asimismo, en la sala de descanso tambi&eacute;n debe contemplarse esta medida.<\/li>\n<li>Solicitar pago con tarjeta o m&oacute;vil siempre que sea posible, para evitar el contacto con el cliente y la manipulaci&oacute;n de dinero en efectivo, que puede ser un foco de contagio<\/li>\n<li>Colocar letreros en zonas visibles de las instalaciones que adviertan sobre las medidas de distanciamiento establecidas.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Medidas de higiene del establecimiento<\/h3>\n<p>La cantidad de tiempo que el coronavirus sobrevive en objetos inanimados y superficies es varia&shy;ble. Llevar a cabo estrictas medidas de limpieza y desinfecci&oacute;n es la clave para eliminar el virus o reducir su carga viral, disminuyendo su probabilidad de contagio.<\/p>\n<p>Entre estas medidas se encuentran:<\/p>\n<ul>\n<li>Ventilaci&oacute;n adecuada del local<\/li>\n<li>Proporcionar toallitas y productos desinfectantes para limpiar mostradores, cintas transpor&shy;tadoras y otros equipos como cajas, tel&eacute;fonos, teclados o dat&aacute;fonos.<\/li>\n<li>Proporcionar a los clientes a la entrada del establecimiento guantes, as&iacute; como papel y gel hidroalcoh&oacute;lico para desinfectar previamente el carro o cesta que van a utilizar.<\/li>\n<li>Limpiar y desinfectar con frecuencia todas aquellas superficies de contacto continuo, como puertas, pasamanos o los propios productos de consumo.<\/li>\n<li>Solicitar a los clientes la no manipulaci&oacute;n de art&iacute;culos que no vayan a ser comprados.<\/li>\n<li>\n<p>&middot; Realizar una limpieza exhaustiva al finalizar la jornada. Se reforzar&aacute;n la limpieza y la desinfec&shy;ci&oacute;n de las instalaciones, en especial las superficies de contacto habitual como manillas, inte&shy;rruptores, pasamanos, escaleras, etc. Se utilizar&aacute;n diluciones de lej&iacute;a comercial preparadas dia&shy;riamente (30 ml aprox. en 1 litro de agua), de alcohol (al menos 70&ordm;) u otros virucidas autoriza&shy;dos (ver referencias). <a href=\"https:\/\/www.insst.es\/documents\/94886\/715218\/Orientaciones+preventivas+frente+al+COVID-19+en+el+comercio+de+alimentaci\u00f3n%2C+bebidas+y+productos+de+primera+necesidad++(03.04.20).pdf\/f3b52957-664c-4fc6-ad23-e779dbafc108\" target=\"_blank\">M&aacute;s informaci&oacute;n aqu&iacute;.<\/a><\/p>\n<h3>Medidas de higiene de los trabajadores<\/h3>\n<p><strong>Se reforzar&aacute;n las siguientes medidas:<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li>Lavado frecuente de manos con agua y jab&oacute;n (al menos 20 segundos) o con una soluci&oacute;n hidroal-coh&oacute;lica. <a href=\"https:\/\/www.insst.es\/documents\/94886\/715218\/Orientaciones+preventivas+frente+al+COVID-19+en+el+comercio+de+alimentaci\u00f3n%2C+bebidas+y+productos+de+primera+necesidad++(03.04.20).pdf\/f3b52957-664c-4fc6-ad23-e779dbafc108\">M&aacute;s informaci&oacute;n aqu&iacute;<\/a><\/li>\n<li>Evitar tocarse la cara, la nariz y los ojos<\/li>\n<li>Cubrirse la boca al toser o estornudar con el codo o con un pa&ntilde;uelo desechable que se tirar&aacute; tras su uso.<\/li>\n<li>Utilizar los equipos de protecci&oacute;n individual (EPI) que indique el servicio de prevenci&oacute;n de riesgos laborales<\/li>\n<li>Evitar que el mismo trabajador manipule dinero y despache tambi&eacute;n alimentos. Si no fuera posi&shy;ble, lavarse antes y despu&eacute;s de atender a cada cliente.<\/li>\n<li>Realizar medidas de desinfecci&oacute;n y lavado de manos de los trabajadores antes del acceso a la sa&shy;la de descanso.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"WordSection1\">\n<p style=\"margin-left:0cm; margin-right:1.8pt; text-align:right\">&nbsp;<\/p>\n<h3>Medidas en caso de contagio o sospecha<\/h3>\n<\/div>\n<p>El servicio sanitario del SPRL ser&aacute; el encargado de establecer los mecanismos para la investigaci&oacute;n y seguimiento de los contactos estrechos en el &aacute;mbito de sus competencias, de forma coordinada con las autoridades de salud p&uacute;blica.<\/p>\n<p>As&iacute; mismo, se garantizar&aacute;n las medidas de aislamiento domiciliario para trabajadores.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.insst.es\/-\/procedimiento-de-actuacion-para-los-servicios-de-prevencion-de-riesgos-laborales-frente-a-la-exposicion-al-nuevo-coronavirus-sars-cov-2-\">Procedimiento de actuaci&oacute;n para los servicios de PRL frente a la exposi-ci&oacute;n al COVID-19 (SARS-CoV-2)<\/a>. Ministerio de Sanidad.Este documento tiene en cuenta toda la informaci&oacute;n publicada por las autoridades competentes hasta la fecha de su elaboraci&oacute;n. Se destacan los siguientes documentos de referencia:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mscbs.gob.es\/profesionales\/saludPublica\/ccayes\/alertasActual\/nCov-China\/documentos\/Procedimiento_COVID_19.pdf\" target=\"_blank\">Procedimiento de actuaci&oacute;n frente a casos de infecci&oacute;n por el nuevo coronavirus (SARS-COV-2)<\/a> Manejo domiciliario del COVID-19. Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.insst.es\/documents\/94886\/715218\/Orientaciones+preventivas+frente+al+COVID-19+en+el+comercio+de+alimentaci\u00f3n%2C+bebidas+y+productos+de+primera+necesidad++(03.04.20).pdf\/f3b52957-664c-4fc6-ad23-e779dbafc108\" target=\"_blank\">Medidas higi&eacute;nicas para la prevenci&oacute;n de contagios del COVID-19. Ministerio de Sanidad.<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.insst.es\/documents\/94886\/693030\/Prevenci\u00f3n+de+riesgos+laborales+vs.+COVID-19+-+Compendio+no+exhaustivo+de+fuentes+de+informaci\u00f3n\/4098124f-5324-43a6-8881-0bbd4e358de7\" target=\"_blank\">Prevenci&oacute;n de riesgos laborales vs. COVID-19 &#8211; Compendio no exhaustivo de fuentes de informaci&oacute;n<\/a> -.&nbsp; Instituto Nacional de Seguridad y Salud en el Trabajo (INSST)<\/p>\n<p>Puede consultar m&aacute;s informaci&oacute;n relativa al riesgos de exposici&oacute;n laboral al SARS-COV-2 en<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.insst.es\" target=\"_blank\">www.insst.es<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estas recomendaciones van dirigidas a los establecimientos comerciales&nbsp;minoristas de alimentaci&oacute;n, bebidas, productos y bienes de primera&nbsp;necesidad. 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