{"id":19110,"date":"2020-04-29T10:43:31","date_gmt":"2020-04-29T08:43:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/andalucia\/2020\/04\/29\/hoja-de-ruta-para-levantar-las-medidas-de-contencion-de-covid-19-recomendaciones-de-los-interlocutores-sociales-del-sector-hostelero-europeo\/"},"modified":"2026-05-22T12:57:41","modified_gmt":"2026-05-22T10:57:41","slug":"hoja-de-ruta-para-levantar-las-medidas-de-contencion-de-covid-19-recomendaciones-de-los-interlocutores-sociales-del-sector-hostelero-europeo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccooservicios.es\/andalucia\/2020\/04\/29\/hoja-de-ruta-para-levantar-las-medidas-de-contencion-de-covid-19-recomendaciones-de-los-interlocutores-sociales-del-sector-hostelero-europeo\/","title":{"rendered":"Hoja de ruta para levantar las medidas de contenci\u00f3n de COVID-19: recomendaciones de los interlocutores sociales del sector hostelero europeo"},"content":{"rendered":"<p>HOTREC, Asociaci&oacute;n Europea de Hoteles, Restaurantes y Caf&eacute;s, y su hom&oacute;loga sindical EFFAT, Federaci&oacute;n Europea de Sindicatos de Alimentaci&oacute;n, Agricultura y Turismo, aconsejan a las empresas y a los empleados que sigan todas las medidas de salud y seguridad necesarias con vistas a la reapertura gradual de las empresas, tras el cierre global causado por COVID-19.&nbsp;<\/p>\n<p>El sector de la hosteler&iacute;a se enfrenta a una crisis sin precedentes debido al brote de COVID-19. Miles de empresas se enfrentan a la insolvencia o cuentan sus d&iacute;as para sobrevivir, millones de trabajadores perdieron sus empleos o est&aacute;n en situaci&oacute;n de regulaci&oacute;n de empleo temporal o con reducci&oacute;n de jornada. En vista de las previsiones para abrir progresivamente las empresas en toda Europa, HOTREC y EFFAT acogen con satisfacci&oacute;n la Hoja de ruta com&uacute;n europea para el levantamiento de las medidas de contenci&oacute;n de la COVID-19<a href=\"#sdfootnote1sym\" name=\"sdfootnote1anc\">1<\/a> publicada emitida por la Comisi&oacute;n Europea, y subrayan que cualquier plan de reapertura debe desarrollarse en cooperaci&oacute;n con los interlocutores sociales.<\/p>\n<p>Dado que tras la reapertura los establecimientos de hosteler&iacute;a volver&aacute;n a ser frecuentados por un gran n&uacute;mero de personas, es necesario reforzar las medidas para garantizar la higiene y la seguridad. Los interlocutores sociales acogen con benepl&aacute;cito la orientaci&oacute;n de la OMS para las empresas de alimentaci&oacute;n<a href=\"#sdfootnote2sym\" name=\"sdfootnote2anc\">2<\/a>, as&iacute; como las directrices de la OMS para la gesti&oacute;n de COVID-19 en el sector de alojamiento<a href=\"#sdfootnote3sym\" name=\"sdfootnote3anc\">3<\/a>. Adem&aacute;s, es necesario seguir respetando todos los requisitos de la legislaci&oacute;n nacional, en particular en lo que respecta a la manipulaci&oacute;n y el servicio de los alimentos.<\/p>\n<p>&quot;La salud y la seguridad de nuestros empleados y clientes es nuestra prioridad, y por lo tanto, los esfuerzos para una limpieza profunda y el mantenimiento de la distancia social requerida en nuestros establecimientos ser&aacute;n clave para promover un ambiente seguro&quot;, ceclar&oacute; Jens Zimmer Christensen, Presidente de HOTREC.<\/p>\n<p>La mayor&iacute;a de los pa&iacute;ses han aplicado pol&iacute;ticas destinadas a proteger los empleos y salvaguardar los ingresos de los trabajadores, y los interlocutores sociales de muchos pa&iacute;ses han concertado acuerdos para garantizar los empleos y asegurarse de que los trabajadores no caigan en la pobreza durante esta crisis.<\/p>\n<p>&quot;Los despidos masivos de trabajadores agravar&iacute;an la escasez de personal que el sector de la hosteler&iacute;a viene experimentando desde hace muchos a&ntilde;os. Para preparar la reapertura de las empresas, el per&iacute;odo de actividad reducida deber&iacute;a aprovecharse para volver a contratar y mejorar la formaci&oacute;n de los trabajadores, a fin de garantizar que tambi&eacute;n en el futuro dispongamos de una mano de obra bien formada. Adem&aacute;s, pedimos que se aplique r&aacute;pidamente el conjunto de medidas propuestas por la UE para la recuperaci&oacute;n econ&oacute;mica, incluida la propuesta de reglamento de la Comisi&oacute;n Europea de apoyo temporal para mitigar los riesgos de desempleo durante la emergencia del Covid19 (SURE)<a href=\"#sdfootnote4sym\" name=\"sdfootnote4anc\">4<\/a>, destinado a financiar planes de trabajo a corto plazo&quot;, declar&oacute; Kristjan Bragason, Secretario General de EFFAT.<\/p>\n<p>EFFAT y HOTREC hacen un llamamiento a la UE y a los Estados miembros para que involucren a los representantes de los empleadores y los trabajadores en todas las iniciativas destinadas a mitigar el impacto de la pandemia COVID-19 en el sector tur&iacute;stico-hostelero y en todos los planes de previsi&oacute;n y coordinaci&oacute;n para la recuperaci&oacute;n.<\/p>\n<div id=\"sdfootnote1\">\n<ul>\n<li><a href=\"#sdfootnote1anc\" name=\"sdfootnote1sym\">1<\/a> <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.126.01.0001.01.ENG&amp;toc=OJ:C:2020:126:TOC\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/?uri=uriserv:OJ.C_.2020.126.01.0001.01.ENG&amp;toc=OJ:C:2020:126:TOC<\/a> en espa&ntilde;ol<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div id=\"sdfootnote2\">\n<ul>\n<li><a href=\"#sdfootnote2anc\" name=\"sdfootnote2sym\">2<\/a> <a href=\"https:\/\/apps.who.int\/iris\/bitstream\/handle\/10665\/331856\/WHO-2019-nCoV-Food_Safety-2020.1-spa.pdf\">https:\/\/apps.who.int\/iris\/bitstream\/handle\/10665\/331856\/WHO-2019-nCoV-Food_Safety-2020.1-spa.pdf<\/a> en espa&ntilde;ol<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div id=\"sdfootnote3\">\n<ul>\n<li><a href=\"#sdfootnote3anc\" name=\"sdfootnote3sym\">3<\/a> <a href=\"https:\/\/apps.who.int\/iris\/bitstream\/handle\/10665\/331638\/WHO-2019-nCoV-Hotels-2020.1-eng.pdf\">https:\/\/apps.who.int\/iris\/bitstream\/handle\/10665\/331638\/WHO-2019-nCoV-Hotels-2020.1-eng.pdf<\/a> solamente disponible en ingl&eacute;s<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#sdfootnote4anc\" name=\"sdfootnote4sym\">4<\/a> <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX:52020PC0139\">https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?uri=CELEX:52020PC0139<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/andalucia\/wp-content\/uploads\/sites\/40\/2026\/05\/mapa-hosteleria-europa.avif\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" alt=\"Recomendaciones hosteleria Europa COVID\" class=\"img-responsive\" src=\"https:\/\/www.ccooservicios.es\/andalucia\/wp-content\/uploads\/sites\/40\/2026\/05\/mapa-hosteleria-europa.avif\" \/><\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>HOTREC, Asociaci&oacute;n Europea de Hoteles, Restaurantes y Caf&eacute;s, y su hom&oacute;loga sindical EFFAT, Federaci&oacute;n Europea de Sindicatos de Alimentaci&oacute;n, Agricultura y Turismo, aconsejan a las empresas y a los empleados que sigan todas las 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